Göteborgs universitet
3 år
·
Kandidatprogram
9.37 (Alla antagna)
Lägsta poäng 2025
2022
2023
2024
2025
0.05 (Alla antagna)
Lägsta poäng 2025
2022
2023
2024
2025
9.37 (Alla antagna)
Lägsta poäng 2025
2022
2023
2024
2025
1 (Alla antagna)
Lägsta poäng 2025
2024
2025
Det finns inte tillräckligt med historisk data om studenter som tagit examen.
Det finns inte tillräckligt med historisk data om studenter som tagit examen.
49 studenter per år
76 % kvinnor
24 % män
Grundläggande behörighet
Inga specifika krav på kurser du ska ha läst
Vill du arbeta på ledande positioner och vara med och påverka framtidens mat och måltider, då är denna utbildning ditt självklara val. Du arbetar med att leda och utveckla kostverksamheter där fokus alltid är hälsa och hållbar utveckling. Du blir expert på att planera, organisera och ser till så att maten som serveras i offentliga eller privata restauranger är god och uppfyller de krav som ställs på att maten är säker för hälsan. Du kan också arbeta inom livsmedelssektorn med exempelvis produktutveckling och livsmedelssäkerhet.
Vill du arbeta på ledande positioner och vara med och påverka framtidens mat och måltider, då är denna utbildning ditt självklara val. Du arbetar med att leda och utveckla kostverksamheter där fokus alltid är hälsa och hållbar utveckling. Du blir expert på att planera, organisera och ser till så att maten som serveras i offentliga eller privata restauranger är god och uppfyller de krav som ställs på att maten är säker för hälsan. Du kan också arbeta inom livsmedelssektorn med exempelvis produktutveckling och livsmedelssäkerhet.
Kost- och ledarskapsprogrammet är ett kandidatprogram med ett tvärvetenskapligt innehåll som ger dig både ett naturvetenskapligt och ett samhällsvetenskapligt perspektiv på kostvetenskap där ledarskap, hälsa och hållbar utveckling är i fokus. Samhällets krav på hållbar konsumtion innebär att du som kostledare är med och påverkar utvecklingen inom det expanderade området som mat och måltider utanför hemmet utgör.
Områden studenterna kommer från
Samhäll
40 %
Restaurang och livsmedel
10 %
Barn och fritid
10 %
Börjar på hösten
Ansök senast 15 april
180 högskolepoäng
Kandidatexamen
Heltidsstudier (100%)
Anmälningskod på Antagning.se: GU-91000
Göteborgs universitet grundades 1891 och har utbildningar inom många områden däribland humaniora, samhällsvetenskap, naturvetenskap, medicin, konst, ekonomi och utbildningsvetenskap. Universitetets motto är “Tradita innovare innovata tradere” eller på svenska: “Att förnya det överlämnade och lämna det förnyade vidare” Universitetet har sitt huvudcampus i centrala Göteborg, med ytterligare campus i Göteborg bland annat på Hisingen och i Linné. Några utbildningar inom bygghantverk, marina vetenskaper och vissa konstnärliga utbildningar har verksamhet utanför Göteborg. Göteborgs universitet grundades som Göteborgs högskola, fick universitetsstatus 1954 och är statlig.
Antal studenter
20 275
Grundat
1891
| Antagningsgräns | 9.37 |
| Median | - |
| Antal antagna | 31 pers |
| Antagningsgräns | 0.05 |
| Median | - |
| Antal antagna | 5 pers |
| Antagningsgräns | 9.37 |
| Median | - |
| Antal antagna | 10 pers |
| Antagningsgräns | 1 |
| Median | - |
| Antal antagna | 2 pers |
| Antagningsgräns | 9.37 |
| Median | 15.30 |
| Antal antagna | 29 pers |
| Antagningsgräns | 0.05 |
| Median | 0.38 |
| Antal antagna | 4 pers |
| Antagningsgräns | 9.37 |
| Median | 13.80 |
| Antal antagna | 8 pers |
| Antagningsgräns | 1 |
| Median | 3.5 |
| Antal antagna | 1 pers |
| Antagningsgräns | 9.37 |
| Median | 13.94 |
| Antal antagna | 21 pers |
| Antagningsgräns | 0.05 |
| Median | 0.6 |
| Antal antagna | 5 pers |
| Antagningsgräns | 9.37 |
| Median | 14.79 |
| Antal antagna | 6 pers |
| Antagningsgräns | - |
| Median | - |
| Antal antagna | 0 pers |
| Antagningsgräns | 11.46 |
| Median | 13.94 |
| Antal antagna | 35 pers |
| Antagningsgräns | 0.05 |
| Median | 0.58 |
| Antal antagna | 16 pers |
| Antagningsgräns | 14.63 |
| Median | 14.93 |
| Antal antagna | 7 pers |
| Antagningsgräns | 1 |
| Median | 3.25 |
| Antal antagna | 2 pers |
Kurser
Termin 1
Termin 2
Termin 3
Termin 4
Termin 5
Termin 6
Göteborgs universitets beskrivning
Vill du arbeta på ledande positioner och vara med och påverka framtidens mat och måltider, då är denna utbildning ditt självklara val. Du arbetar med att leda och utveckla kostverksamheter där fokus alltid är hälsa och hållbar utveckling. Du blir expert på att planera, organisera och ser till så att maten som serveras i offentliga eller privata restauranger är god och uppfyller de krav som ställs på att maten är säker för hälsan. Du kan också arbeta inom livsmedelssektorn med exempelvis produktutveckling och livsmedelssäkerhet.
Kort om programmet
Vill du arbeta på ledande positioner och vara med och påverka framtidens mat och måltider, då är denna utbildning ditt självklara val. Du arbetar med att leda och utveckla kostverksamheter där fokus alltid är hälsa och hållbar utveckling. Du blir expert på att planera, organisera och ser till så att maten som serveras i offentliga eller privata restauranger är god och uppfyller de krav som ställs på att maten är säker för hälsan. Du kan också arbeta inom livsmedelssektorn med exempelvis produktutveckling och livsmedelssäkerhet.
Om utbildningen
Kost- och ledarskapsprogrammet är ett kandidatprogram med ett tvärvetenskapligt innehåll som ger dig både ett naturvetenskapligt och ett samhällsvetenskapligt perspektiv på kostvetenskap där ledarskap, hälsa och hållbar utveckling är i fokus. Samhällets krav på hållbar konsumtion innebär att du som kostledare är med och påverkar utvecklingen inom det expanderade området som mat och måltider utanför hemmet utgör.
Under utbildningens gång tillägnar du dig som student ett helhetsperspektiv på mat och måltider. Kurser i näringslära, dietetik och maten i samhället bidrar till att du utvecklar en förståelse för sambandet mellan kost och hälsa och att du erhåller den kunskap som behövs för att kunna tillgodose människors behov av kost i olika skeenden i livet och för olika målgrupper. Du studerar även livsmedels egenskaper, hygien samt hållbar produktion och konsumtion. Kurser i måltidsservice, gastronomi och sensorik bidrar till att du lär dig planera och komponera estetiskt och sensoriskt tilltalande måltider där måltidsmiljön beaktas och hållbar utveckling säkras. Du skaffar dig kunskap kring ledarskapsteorier, kommunikation, gruppdynamik och förändringsarbete i organisationer och kopplar detta till olika måltidsverksamheter. Inom företagsekonomi fördjupar du dig i ekonomistyrning och marknadsföring. I kursen entreprenörskap designar du en måltidsverksamhet och tar hänsyn till alla parametrar från lokaler, utrustning och matsedel till personalbehov och budget. Teoretiska och praktiska moment varvas och utbildningen genomsyras av kritisk reflektion och ett vetenskapligt förhållningssätt till kunskap.
Praktik
I utbildningen ingår handledd praktik utifrån studentens önskemål och behov, vilket ger värdefulla erfarenheter och kontakter. I termin 3 och termin 4 ingår viss praktik inom kurserna i måltidsservice som ger möjlighet att studera olika måltidsverksamheter. I termin 6 ingår 7,5 hp praktik där du djupare får studera en verksamhet samt följa yrkeskompetenser med inriktning mot ledarskapsrollen. Under praktiken får du planera, genomföra och utvärdera ett eget projekt inom det aktuella praktikområdet med fokus på att omsätta vetenskapliga kunskaper i praktisk yrkesverksamhet.
Efter studierna
Efter utbildningen kan du arbeta på ledande positioner i olika måltidsverksamheter eller inom andra organisationer med koppling till mat och måltider. Exempel på befattningar är:
Programmet ger även en bra grund för fortsatta universitetsstudier mot magister- eller masterexamen i kostvetenskap. Därefter har du möjlighet att söka vidare till forskarutbildning i kostvetenskap.
Så är det att plugga
Undervisningen
Undervisningen bedrivs i form av föreläsningar, seminarier och workshops samt praktisk tillämpning av mat och måltider utifrån ett helhetsperspektiv. Problembaserat lärande och kritisk reflektion tillämpas och i flertalet kurser används casemetodik där verklighetsbaserade fall studeras.
Lokaler
Undervisningen bedrivs centralt i Göteborg med tillgång till ändamålsenliga lokaler för praktisk tillämpning.
Pedagogen ligger mitt i centrala Göteborg. Undervisning och forskning sker till stor del i tre byggnader: A-huset på Västra Hamngatan 25, B-huset på Läroverksgatan 15 och C-huset på Läroverksgatan 5. I A-huset hittar du Servicecenter, universitetsbibliotek, studentkårens kansli, studievägledning för lärarutbildning, International Student Office Pedagogen samt ett café. Även i B-huset finns ett café, men också ett väl tilltaget studentkök med mikrovågsugnar och kylskåp. I alla husen finns gott om platser för studenter för arbete enskilt eller i grupp.
Hur är det att studera på Kost- och ledarskapsprogrammet? Vad blir man med en kandidatexamen inom kost och ledarskap i…
Gymnasier
Vilka gymnasieskolor studenterna kommer från på utbildningen.
Endast studenter med examen från en svensk gymnasieskola är inräknade, det vill säga inte internationella studenter. Andelen som presenteras är andelen av de svenska studenterna. När antalet antagna studenter är få så används statistik från de två senaste antagningarna för varje termin. Andelen som syns här skiljer sig från andelen som syns på sidorna om ett gymnasium eftersom den utgår ifrån andelen av gymnasiets elever som studerar på olika utbildningar och här visas andelen av programmets studenter från olika gymnasier. Exempelvis kan det på ett litet gymnasium vara så att en hög andel av gymnasiets studenter pluggar vidare med en viss utbildning eller på en viss högskola, men gymnasiets elever utgör en liten andel av programmets eller högskolans studenter.
Aranäsgymnasiet
7,5 %
Mimers Hus
5,0 %
Falkenbergs Gymnasieskola
5,0 %
Kitas Gymnasium
5,0 %
Almåsgymnasiet
5,0 %
LBS Kreativa Gymnasiet Göteborg
5,0 %
Hvitfeldtska Gymnasiet
5,0 %
Bäckängsgymnasiet
5,0 %
Luleå Gymnasium Kungsfågeln
2,5 %
Mediegymnasiet
2,5 %
Och 21 ytterligare gymnasieskolor
Program
Samhäll
40 %
Restaurang och livsmedel
10 %
Barn och fritid
10 %
Humanistiska
8 %
Natur
5 %
Estet
5 %
Ekonomi
5 %
Teknik
5 %
El och energi
3 %
