Kulinarisk kock och måltidskreatör

Är du sugen på att jobba med mat och måltider, och kanske plugga till kock? Programmet Kulinarisk kock och måltidskreatör är din chans att dyka djupt in i gastronomins värld där du får både bredd och djup med en omfattande måltids- och restaurangutbildning.

Genom utbildningen får du en mix av teori, praktik och design som låter dig utforska matlagning och gastronomi. Du kommer inte bara lära dig laga mat, utan också att tänka vetenskapligt, analysera och kritiskt granska det som rör mat och måltider. Under utbildningen finslipar du dina kunskaper och färdigheter för att kunna skapa framtidens hållbara måltidsupplevelser.

En spännande del av utbildningen är den verksamhetsförlagda utbildningen (praktik), där du får chansen att fördjupa dig i ett eget intresseområde. Kanske vill du testa att jobba som kock på en restaurang, som produktutvecklare inom livsmedelsindustrin, eller med livsmedelsproduktion? Du bestämmer själv inom vilket område och om du vill göra praktiken i Sverige eller utomlands.

Studierna sker på Campus Grythyttan, en unik plats där även forskning inom måltidskunskap bedrivs. Här får du möta lärare och gästföreläsare, många är tidigare studenter och experter inom sina områden. Flera av dessa är välkända profiler med gedigen kunskap, erfarenhet och stora nätverk. Under din tid på utbildningen kommer du också att skapa viktiga kontakter genom att nätverka med andra studenter, vilket kan bli ovärderligt för din framtida yrkeskarriär.

Programmet leder till en kandidatexamen i Måltidskunskap och värdskap, vilket öppnar dörrar till vidare studier på magister-/masternivå. Efter examen har du stora möjligheter att jobba i ledande roller inom det gastronomiska fältet som exempelvis kock, kökschef, kostchef, måltidskreatör, food & beverage manager eller produktutvecklare inom livsmedelsindustrin. Du får dessutom med dig verktyg för att kunna starta och driva ditt eget företag.

Redo att ta nästa steg i din gastronomiska resa? Kulinarisk kock och måltidskreatör väntar på dig.

Karriär och arbetsmarknad

Som utbildad Kulinarisk kock och måltidskreatör kan du arbeta med måltider inom den privata restaurangnäringen såväl som inom den offentliga måltidssektorn. Tidigare studenter arbetar idag som till exempel kock, kökschef, måltidskreatör och food & beverage manager, produktutvecklare för livsmedelsindustrin. Flera har också valt att bli entreprenörer eller egna företagare inom livsmedelsbranschen.

Med en universitetsutbildning skapar du goda förutsättningar för att arbeta i ledande positioner inom det expansiva mat- och måltidsområdet. Behovet av medarbetare med universitetsutbildning är stort och fortsätter att öka.

Under studietiden knyter du kontakter med framtida arbetsgivare genom praktik, projektarbeten, gästföreläsningar och studiebesök.

Programmet förbereder dig dessutom för studier på avancerad nivå, exempelvis inom ämnet Måltidskunskap och värdskap.

Frågor och svar

Vem ska söka utbildningen och varför?

Du som vill utveckla framtidens måltider och gastronomiska upplevelser.

Vad är speciellt för Kulinarisk kock och måltidskreatörsprogrammet vid Örebro universitet?

Restaurang- och hotellhögskolans campus i Grythyttan ligger mitt i Bergslagens vackra omgivningar och erbjuder unika utbildningar inom restaurang, måltid och dryck med närhet mellan studenter, lärare och branschrepresentanter.

Spännande gästföreläsare från branschen
Nationell och internationell praktik
Forskning i måltidskunskap
En dynamisk och inspirerande utbildningsmiljö

Får jag jobb efter utbildningen?

Kvalificerade kockar med akademisk examen har mycket goda chanser att få jobb då det finns en stor efterfrågan på yrkesgruppen. Några vanliga yrkesroller förutom kock är kökschef, köksmästare, restaurangchef eller produktutvecklare inom livsmedelsindustrin.

Finns möjlighet till praktik under studietiden?

I programmet ingår verksamhetsförlagd utbildning (praktik) där du får möjlighet att skaffa dig värdefull kunskap och professionella kontakter som du har stor nytta av när du ska söka jobb. Vår erfarenhet säger att du som studerat vid Restaurang- och hotellhögskolan vid Campus Grythyttan har mycket goda chanser till jobb direkt efter utbildningen.

Behöver jag ha yrkeserfarenhet för att gå Kulinarisk kock och måltidskreatörsprogrammet?

Praktisk erfarenhet från branschen är inte ett antagningskrav och du söker till utbildningen med grundläggande behörighet. Många kommer direkt från gymnasiet men det är också vanligt att studenter jobbat några år och väljer att studera vidare för att kunna ta nästa steg i yrkeskarriär och lönenivå.